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El Massaya Arak 0,5L

El Massaya Arak 0,5L

Der Arak El Massaya wird seit 1993 von Massaya hergestellt, dem äußerst stilvollen libanesischen Weinproduzententen. Er wird aus einem Basiswein aus Obaideh Trauben gemacht, einer einheimischen libanesischen Traubensorte. Massaya ist mit 500 Tonnen jährlich der größte Einzelkäufer für Obaideh Trauben. Die Trauben werden im September gelesen, mechanisch entrappt, dann sanft in maschinellen Pressen zerquetscht. Der Saft wird für etwa 15 Tage mit traditionellen Methoden und neuen Technologien vergoren. Nach einer Ruhepause wird der Basiswein dreifach destilliert in Kupferbrennblasen (Alambic Charentais) in maurischem Design, die über glühendes Holz aus Weinreben erhitzt werden. Die erste und zweite Destillation dauern jeweils 8 Stunden, während die dritte Destillation 24 Stunden dauert. Die erste Destillation erzeugt Alkohol, die zweite entfernt Verunreinigungen und die dritte gibt dem Arak seine einzigartigen Eigenschaften. Unzerstoßene grüne Anissamen aus biologischem Anbau aus dem Dorf Hineh von den syrischen Hängen des Hermon Bergs werden nach der dritten Destillationsphase hinzugefügt. Danach reift der Arak in alten Tonkrügen von den Töpfern im Dorf Beit Chebab (amphorae) für 12 bis 18 Monate. Während dieser Zeit verdunstet ein Teil des Alkohols. Der Ton ist porös und ermöglicht das Atmen des Araks. da ein Teil der Flüssigkeit absorbiert wird. Die Flaschenabfüllung erfolgt ohne Schönung und Filtration.

 

Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben.

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