Das Gies-Düppel wurde 1976 auf dem Rosenberg gegründet. Der Familienbetrieb wurde stets verbessert und 2004 und 2012 durch Erweiterung bezüglich der Herstellung den dem Vetrieb modernisiert. Das Weingut besitzt rund um Birkweiler 20 ha Weinberge und besteht auf die Einhaltung der Qualität und die Konsequenz der Lagenbezeichnungen.